梅田椎茸園は「くぬぎ」、「なら」などの原木に種駒を植え付けしいたけを栽培して30年。

原木生しいたけ 梅田椎茸園 うめだじいちゃんのどんこ お問い合わせ TEL:0598-34-0133/FAX:0598-34-0133

梅田椎茸

梅田椎茸園でのしいたけは三重県産原木栽培にこだわっています。原木栽培は「くぬぎ」「なら」などの三重県産原木に種駒を植え付け風通しの良い林に並べる栽培方法です。原木で育ったしいたけは、味・香り・歯ごたえとも市販のしいたけとは全然違いますし、一度食しますと市販のものは食べられなくなるかも?取ったその日に発送しますから、生しいたけのお刺身として頂くことも出来ます。

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毎週火曜日・よる9時54分~CBCテレビにて放送中の「うまい!の極み」に食材として採用されました。
愛知県江南市 鉄板ダイニング楽空 井上シェフにて紹介。(2008年11月11日放送分)
産地のご紹介 [三重県松阪市産原木しいたけ]|アサヒビール
hicbc.com うまい!の極み
うまい!の極み|CBC公式モバイルサイト

三重の月刊グルメ雑誌 Simple 2008年12月号に写真紹介されました。

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AM7時~PM8時 TEL 0598-34-0133 土曜定休

FAX 0598-34-0133 & e-mail は24時間365日受付

うめだじいちゃん自慢の商品

箱詰め Mサイズ生しいたけ(バラ)

大き過ぎず・小さすぎず、ちょうどいい大きさ「生しいたけ」規格Mサイズ

販売単価/3,400円

(しいたけの傘の直径が約5cm~6cm前後)内容量は水分の含み具合にもよりますが、おおよそ1kg前後が目安です。

多くが集まってバーベキューなんて時に最適な商品です。箱の中ににいろんなサイズの生しいたけを詰め合わせました!大口で生しいたけが必要になった時に便利なバラ詰め合わせがお得です!

乾燥椎茸スライス(200g)

乾燥椎茸スライス(200g)

販売単価/2,000円(税込)

通常の乾燥しいたけでは大きくて~と言うあなたに。どんな料理にも手軽にご利用頂け、小さくスライスしてあるから、料理の幅もアップ。天日干しだからこその、しいたけの甘味が冴えわたります。

お得な ‘はかり’ 売りも、お選び頂けます。従来のしいたけよりも少々乾燥時間を長くしかも天日干しで仕上げていますので本来しいたけの持つ甘さを楽しんで頂けます。

★干し椎茸★
干し椎茸(ほししいたけ)は、椎茸を乾燥させ保存性を向上させた食品である。干し椎茸は、乾燥により生のものよりも味や香り、旨みが濃縮されて増すため、出汁をとったり、水で戻してから煮物や佃煮にしたりする。もどし汁も出汁として利用される。また、陽に当てて干すことによって、ビタミンD2の含有量も増える。

Mサイズ生しいたけ(4パック詰め合わせ)

Mサイズ生しいたけ(4パック詰め合わせ)

販売単価/2,200円

お鍋の食材に最適!煮物や炒め物などにも最適な商品です。箱の中には小分けで保存しやすいようM級(8枚入り)を4枚のパックに詰め合わせました!毎日少しずつ生しいたけが必要な方に便利なパック詰め合わせがお得です!

生のものが美味しくいただける期間ですが…
生ものですから、早いにこした事はないですが、
到着後、冷蔵庫で保管すれば一週間程度は大丈夫です。

ちなみにスーパーでは2週間位冷蔵庫に眠らせておいた物を、店頭に並べるみたいですが。
おそらく3週間は持たせようと思えば持つかもしれませんね

あと、椎茸の水分量が多過ぎると日持ちはしません!

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梅田椎茸園からお客様へ

うめだじいちゃんの写真

どうも、梅田椎茸園の梅田です。
梅田椎茸園では30年前から「くぬぎ」、「なら」などの原木に種駒を植え付けしいたけを栽培しています。梅田椎茸園の飯高はしいたけ栽培が盛んな地域で『伊勢のドンコ』として有名でした。

ところが原木栽培は手間暇がかかり、安い海外産の椎茸に価格的に対抗できないこともあり、現在では続けているところはほとんどありません。梅田椎茸園のある飯高では3軒しか残っていませんし、松阪全体でも7軒だけになっています。

梅田椎茸園からのお客様への続きを見る>>

しいたけのおいしい食べ方(しいたけ料理レシピ)

肉詰めしいたけ / 生しいたけ料理レシピ Vo.2

■材料

  • 生しいたけ、牛ひき肉、粒コーン、小麦粉、サラダ油、酒
    ≪A≫トマトケチャップ、酒、塩

■作り方
1.生しいたけの軸を取って、汚れを布巾などで拭き取ります。
椎茸を使った肉詰料理
2.次にひき肉にコーンを混ぜ、≪A≫で下味をつけます。
椎茸を使った肉詰料理
3.(2)の裏に小麦粉をまぶし、(2)を詰めていきます。
肉詰め料理
4.フライパンに油を引いて、(3)の詰めた肉の部分を焼く。 焼き色がついたら酒をふってふたをし、蒸し焼きにして出来上がり。
肉詰め料理

[ひとくちコメント] 肉に混ぜるものを色々と工夫してみると楽しいですよ。

お客様の声

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期間限定梅田椎茸園
お裾分け商品

限定商品30kg 限定5俵限り(玄米)※1

三重のこしひかり 玄米

販売単価
10,000円/30kg(税込)

梅田椎茸園の風景

梅田椎茸園の風景
梅田椎茸園の風景
梅田椎茸園の風景
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